E250 — Azotyn sodu
Umiarkowane ryzyko
Nazwa międzynarodowa: Sodium nitrite
Azotyn sodu to konserwant do peklowania wyrobów mięsnych. Według EFSA (2017) przy dozwolonych ilościach głównym ryzykiem jest wzrost poziomu methemoglobiny (najbardziej wrażliwe są dzieci); sam dodatek nie wykazał genotoksyczności ani rakotwórczości. Podwyższone ryzyko raka jelita wiąże się z mięsem przetworzonym jako całością (IARC, grupa 1), a nie z samym dodatkiem.
Nutly zaleca ograniczenie częstotliwości spożycia.
Nadzór i źródła
Oznaczone przez ANSES — Francuska agencja bezpieczeństwa żywności oznaczyła ten dodatek do ponownej oceny.
Produkty z E250
17- Boczek parzonyKraina Wędlin34
- Cabeza de cerdoMERCADONA53
- Szynka ZawędzanaKraina Wędlin18
- "Рулет Стовпинський" з м'яса птиці вищого ґатункуСтовпинські ковбаси35
- Ковбаса напівкопчена першого сорту "М'ясна"ЗАБІЯКА5
- ПРОДУКТ З М'ЯСА ПТИЦІ ВАРЕНО-КОПЧЕНИЙ "ФІЛЕ КУРЯЧЕ"УКРАЇНСЬКИЙ М'ЯСНИЙ ХУТІР19
- Продукт зі свинини копчено-варений вищого сорту Балик «Традиційний»ЗАБІЯКА11
- PRESUNTO CURED HAM JAMBON SECBOA ESCOLHA27
- Шинка куряча варено-копчена вищого ґатункуАЛАН20
- Кабаноси "Snack IT" курятинаТарчинські38
- Снеки м'ясні. Кабаноси зі свинини з перцем чилі варено-копченіДМИТРУК-ФУДЗ41
- Паштет з домашньої птиці з додатком молочного білка25
- Снеки м'ясні сирокопчені спайс чікен «Spicy Chicken» ім «Ista»Ista25
- Снеки м’ясні з сиром "Маздамер" "MAZDAMER" сирокопченіЇSTA28
- Ковбаса сирокопчена вищого сорту з м’яса птиці «Тоскана» (Toskana)ЖИТОМИРСЬКИЙ М`ЯСОКОМБІНАТ26
- Снеки м’ясні "Делікат" "Delicat" сирокопченіЇSTA14
- Паштет зі свинини та курятини з механічно обваляним м'ясом курки та молочним білком32
Więcej możliwości w aplikacji
Aplikacja Nutly skanuje każdy kod kreskowy i odczytuje skład prosto ze zdjęcia etykiety.
