Мармелад жувальний "Lunch Bag"

Żółcień pomarańczowa FCF to syntetyczny pomarańczowo-żółty barwnik, sulfonowana pochodna barwnika Sudan I. Może zawierać śladowe ilości Sudanu I, substancji rakotwórczej, jako zanieczyszczenie (ograniczone specyfikacją UE). Wiąże się z nadpobudliwością i alergiami; w UE wymaga ostrzeżenia na etykiecie. Ryzyko zależy od dawki, a aplikacja nie może zmierzyć rzeczywistego spożycia, dlatego dodatek oznaczono ze względów ostrożności.

Czerwień Allura AC to syntetyczny czerwony barwnik, jeden z sześciu badanych w Southampton. EFSA (2015) powiązała go z alergiami i nadpobudliwością u dzieci; w UE wymaga ostrzeżenia na etykiecie.

Tartrazyna to syntetyczny żółty barwnik, często stosowany w słodyczach i napojach. EFSA (2009) potwierdziła związek z nadpobudliwością u dzieci, astmą i alergiami; w UE wymaga ostrzeżenia na etykiecie.

Karmel amoniakalno-siarczynowy (E150D, karmel klasy IV): obowiązuje zwykły dzienny limit EFSA. Zawiera 4-MEI, substancję klasyfikowaną przez IARC jako możliwie rakotwórczą (grupa 2B), jednak EFSA nie stwierdza zagrożenia przy typowym spożyciu z żywnością.

Kwas cytrynowy to kwas występujący naturalnie w owocach cytrusowych i powstający w samym organizmie podczas przemian energetycznych (cykl kwasu cytrynowego); dodatek produkuje się przez fermentację cukrów pleśnią Aspergillus niger. Nadaje kwaśny smak, reguluje kwasowość i pomaga działać przeciwutleniaczom, wiążąc metale. JECFA nie ograniczyła jego dopuszczalnego dziennego spożycia („ADI nieograniczone”), a w UE jest dozwolony w większości żywności bez ustalonego maksymalnego poziomu (quantum satis).

Pektyny to substancje żelujące pozyskiwane głównie ze skórek cytrusów i wytłoków jabłkowych; pektyna amidowana (E440ii) jest chemicznie modyfikowana amoniakiem. W ponownej ocenie z 2017 roku EFSA uznała, że liczbowe dopuszczalne dzienne spożycie nie jest potrzebne, i nie stwierdziła obaw dotyczących bezpieczeństwa dla ogółu populacji; pektyna jest rozpuszczalnym błonnikiem fermentowanym przez mikrobiotę jelitową. Bardzo duże ilości (36 g dziennie w badaniu na ludziach) powodowały u niektórych osób wzdęcia i gazy, co EFSA uznała za niepożądane, ale nie szkodliwe.