E120 — Карміни

Карміни (кошеніль, кармінова кислота) — червоний барвник, який добувають із висушених самок комах кошенілі (Dactylopius coccus), тому він не підходить вегетаріанцям і веганам. У переоцінці 2015 року EFSA залишила допустиму добову дозу на рівні 5 мг кармінів (2,5 мг кармінової кислоти) на кг маси тіла та не виявила занепокоєння щодо генотоксичності чи канцерогенності. У чутливих людей може спричиняти алергічні реакції, зрідка анафілаксію; безпечного порогу для них EFSA встановити не змогла й рекомендувала очищувати барвник від залишків білків комах.