ЦУКЕРКИ ЖЕЛЕЙНІ «BOOMI GUMMI WORMS»

Рафінована пальмова олія містить гліцидилові ефіри та ефіри 3-MCPD — технологічні забруднювачі, класифіковані як генотоксичні/потенційно канцерогенні (IARC 2A/2B). Граничні норми ЄС діють із 2018 (GE) та 2021 (3-MCPD) років.

Карміни (кошеніль, кармінова кислота) — червоний барвник, який добувають із висушених самок комах кошенілі (Dactylopius coccus), тому він не підходить вегетаріанцям і веганам. У переоцінці 2015 року EFSA залишила допустиму добову дозу на рівні 5 мг кармінів (2,5 мг кармінової кислоти) на кг маси тіла та не виявила занепокоєння щодо генотоксичності чи канцерогенності. У чутливих людей може спричиняти алергічні реакції, зрідка анафілаксію; безпечного порогу для них EFSA встановити не змогла й рекомендувала очищувати барвник від залишків білків комах.

Лимонна кислота — кислота, що природно міститься в цитрусових і утворюється в самому організмі під час енергетичного обміну (цикл лимонної кислоти); добавку виробляють ферментацією цукрів пліснявим грибом Aspergillus niger. Додає кислого смаку, регулює кислотність і допомагає антиоксидантам, зв'язуючи метали. JECFA не обмежила її допустиму добову дозу («ADI не обмежена»), а в ЄС її дозволено в більшості продуктів без фіксованого максимального рівня (quantum satis).