Десерт з кремом маскарпоне 67,5%, кавовим соусом 22,5%, бісквітним печивом 8,8% та какао-порошком 1,2%.

Karagen to zagęstnik i stabilizator z alg morskich. Według EFSA (2018) nie budzi obaw przy typowym spożyciu przez dorosłych; otwarte pozostaje pytanie dotyczące zdegradowanego karagenu i możliwego zapalenia jelit, a główne zastrzeżenie dotyczy preparatów dla niemowląt.

Difosforany to stabilizatory i regulatory kwasowości. Nadmierny pobór fosforanów z dietą wiąże się z obciążeniem nerek i ryzykiem sercowo-naczyniowym (EFSA 2019).

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych to często stosowane emulgatory. Mogą zawierać tłuszcze trans jako produkt uboczny produkcji, co rzadko jest podawane na etykiecie.

Pektyny to substancje żelujące pozyskiwane głównie ze skórek cytrusów i wytłoków jabłkowych; pektyna amidowana (E440ii) jest chemicznie modyfikowana amoniakiem. W ponownej ocenie z 2017 roku EFSA uznała, że liczbowe dopuszczalne dzienne spożycie nie jest potrzebne, i nie stwierdziła obaw dotyczących bezpieczeństwa dla ogółu populacji; pektyna jest rozpuszczalnym błonnikiem fermentowanym przez mikrobiotę jelitową. Bardzo duże ilości (36 g dziennie w badaniu na ludziach) powodowały u niektórych osób wzdęcia i gazy, co EFSA uznała za niepożądane, ale nie szkodliwe.