PRESUNTO CURED HAM JAMBON SEC
5601117402951
27/100
Уникати
краще уникати
Низький вміст цукрів за етикеткою. Найбільший ризик: Перероблене м’ясо (солоне/копчене/ферментоване) — канцероген групи 1 за класифікацією IARC.
Ваші алергії, ваші стани
Встановіть застосунок Nutly — і кожен продукт перевірятиметься за вашим профілем здоров'я.
Добавки
3Натрію нітритE250Помірний ризикЗбіг зі складником "нітрит натрію"
Нітрит натрію — консервант для засолювання м'ясних виробів. За даними EFSA (2017), у дозволених кількостях основний ризик — підвищення метгемоглобіну (найчутливіші — діти); сама добавка не виявила генотоксичності чи канцерогенності. Підвищений ризик раку кишечника пов'язаний із переробленим м'ясом загалом (IARC, група 1), а не з добавкою окремо.
Перевірки та джерела
Позначено ANSES — Французьке агентство з безпеки харчування позначило цю добавку для повторної оцінки.
Калію нітратE252Помірний ризикЗбіг зі складником "нітрат калію"
Нітрат калію (saltpeter) — консервант у м'ясних і ковбасних продуктах. Так само як і E251, може утворювати нітрозаміни in vivo; IARC (2017) відніс нітрат в їжі до Групи 2A (вірогідний канцероген).
Перевірки та джерела
Натрію аскорбатE301Відома добавкаЗбіг зі складником "аскорбат натрію"
Складники
6Поживність
на 100 гСхожі продукти
Більше можливостей у застосунку
Застосунок Nutly сканує будь-який штрихкод і зчитує склад просто з фото етикетки.