E252 — Калію нітрат
Помірний ризик
Міжнародна назва: Potassium nitrate
Нітрат калію (saltpeter) — консервант у м'ясних і ковбасних продуктах. Так само як і E251, може утворювати нітрозаміни in vivo; IARC (2017) відніс нітрат в їжі до Групи 2A (вірогідний канцероген).
Прийнятно зрідка для здорових дорослих.
Продукти з E252
2Більше можливостей у застосунку
Застосунок Nutly сканує будь-який штрихкод і зчитує склад просто з фото етикетки.
