ЦУКЕРКИ ЖЕЛЕЙНІ «BOOMI GUMMI WORMS»

Rafinowany olej palmowy zawiera estry glicydylowe i estry 3-MCPD — zanieczyszczenia powstające podczas przetwarzania, klasyfikowane jako genotoksyczne lub potencjalnie rakotwórcze (IARC 2A/2B). Limity UE obowiązują od 2018 roku dla GE i od 2021 roku dla 3-MCPD.

Koszenila, kwas karminowy i karminy to czerwony barwnik pozyskiwany z suszonych samic czerwca kaktusowego (Dactylopius coccus), dlatego nie jest odpowiedni dla wegetarian ani wegan. W ponownej ocenie z 2015 roku EFSA utrzymała dopuszczalne dzienne spożycie na poziomie 5 mg karminów (2,5 mg kwasu karminowego) na kg masy ciała i nie stwierdziła obaw dotyczących genotoksyczności ani rakotwórczości. U osób wrażliwych może wywoływać reakcje alergiczne, rzadko anafilaksję; EFSA nie mogła ustalić dla nich bezpiecznego progu i zaleciła oczyszczanie barwnika z pozostałości białek owadów.

Kwas cytrynowy to kwas występujący naturalnie w owocach cytrusowych i powstający w samym organizmie podczas przemian energetycznych (cykl kwasu cytrynowego); dodatek produkuje się przez fermentację cukrów pleśnią Aspergillus niger. Nadaje kwaśny smak, reguluje kwasowość i pomaga działać przeciwutleniaczom, wiążąc metale. JECFA nie ograniczyła jego dopuszczalnego dziennego spożycia („ADI nieograniczone”), a w UE jest dozwolony w większości żywności bez ustalonego maksymalnego poziomu (quantum satis).