4move lime mint

Aspartam to często stosowana intensywna substancja słodząca. W 2023 roku IARC sklasyfikował go jako możliwie rakotwórczy (grupa 2B), a JECFA utrzymał dopuszczalne dzienne spożycie. Jest bezwzględnie przeciwwskazany u osób z fenyloketonurią.

Benzoesan sodu to częsty konserwant w napojach gazowanych i sosach. W połączeniu z askorbinianami (E300–E304) może tworzyć benzen; IARC zalicza sól sodową kwasu benzoesowego do grupy 3.

Acesulfam K to intensywna substancja słodząca w napojach, słodyczach i gumach do żucia. EFSA (2015) stwierdziła luki w danych dotyczących bezpieczeństwa; nowsze badania wskazują na możliwy wpływ na mikrobiom jelitowy.

Tartrazyna to syntetyczny żółty barwnik, często stosowany w słodyczach i napojach. EFSA (2009) potwierdziła związek z nadpobudliwością u dzieci, astmą i alergiami; w UE wymaga ostrzeżenia na etykiecie.

Kwas cytrynowy to kwas występujący naturalnie w owocach cytrusowych i powstający w samym organizmie podczas przemian energetycznych (cykl kwasu cytrynowego); dodatek produkuje się przez fermentację cukrów pleśnią Aspergillus niger. Nadaje kwaśny smak, reguluje kwasowość i pomaga działać przeciwutleniaczom, wiążąc metale. JECFA nie ograniczyła jego dopuszczalnego dziennego spożycia („ADI nieograniczone”), a w UE jest dozwolony w większości żywności bez ustalonego maksymalnego poziomu (quantum satis).