E252 — Azotan potasu
Umiarkowane ryzyko
Nazwa międzynarodowa: Potassium nitrate
Azotan potasu (saletra potasowa) to konserwant w mięsie i wyrobach wędliniarskich. Podobnie jak E251, może tworzyć nitrozoaminy w organizmie; IARC (2017) zaliczył azotan w żywności do grupy 2A (prawdopodobnie rakotwórczy).
Nutly zaleca ograniczenie częstotliwości spożycia.
Produkty z E252
2Więcej możliwości w aplikacji
Aplikacja Nutly skanuje każdy kod kreskowy i odczytuje skład prosto ze zdjęcia etykiety.
