E440 — Пектини

Пектините се желирачки средства што се добиваат главно од кора од цитруси и комина од јаболка; амидираниот пектин (E440ii) е хемиски модифициран со амонијак. При повторната проценка во 2017 година, EFSA заклучи дека не е потребен нумерички прифатлив дневен внес и не утврди загриженост за безбедноста на општата популација; пектинот е растворливо диетално влакно што го ферментира цревната микробиота. Многу големи количини (36 g дневно во студија кај луѓе) кај некои луѓе предизвикале надуеност и гасови, што EFSA го смета за непосакуван, но не и штетен ефект.