"Крабові палички" охолоджені. Продукт із сурімі з додаванням яєчного білка пастеризований охолоджений.

Глутамат натрію (MSG) — підсилювач смаку, поширений у закусках, соусах та стравах азіатської кухні. EFSA зафіксувала, що частина населення перевищує допустиму добову дозу; у сприйнятливих осіб може спричиняти неврологічні симптоми.

Карагінан — загусник і стабілізатор з морських водоростей. За оцінкою EFSA (2018), немає загрози для здоров'я за звичайного споживання дорослими; відкритим лишається питання щодо деградованого карагінану та можливого запалення кишківника, а основне застереження стосується дитячих сумішей.

Бензоат натрію — поширений консервант у газованих напоях і соусах. У поєднанні з аскорбатами (E300–E304) може утворювати бензол; IARC відносить натрієву сіль бензойної кислоти до Групи 3.

Пірофосфати — стабілізатори та регулятори кислотності. Надмірне надходження фосфатів з їжею пов'язують із навантаженням на нирки та серцево-судинним ризиком (EFSA 2019).

Трифосфати — солі триполіфосфорної кислоти, синтетичні стабілізатори, емульгатори та регулятори кислотності. Як і інші фосфати, надмірне надходження з їжею пов'язують із навантаженням на нирки та серцево-судинним ризиком (EFSA 2019).