Red Bull Energy Drink

Częsty dodatek do napojów energetycznych; przy dawce ≤400 mg na porcję nie stwierdzono obaw dotyczących bezpieczeństwa (EFSA 2009), ale zwykle występuje z kofeiną w produktach, w których łączne obciążenie substancjami pobudzającymi może przekraczać bezpieczne granice.

Substancja pobudzająca układ nerwowy; wpływ na układ sercowo-naczyniowy i sen udokumentowano przy dawkach powyżej 400 mg/dobę. Zawartość kofeiny jest różna; sprawdź na etykiecie ilość w porcji.

Kwas cytrynowy to kwas występujący naturalnie w owocach cytrusowych i powstający w samym organizmie podczas przemian energetycznych (cykl kwasu cytrynowego); dodatek produkuje się przez fermentację cukrów pleśnią Aspergillus niger. Nadaje kwaśny smak, reguluje kwasowość i pomaga działać przeciwutleniaczom, wiążąc metale. JECFA nie ograniczyła jego dopuszczalnego dziennego spożycia („ADI nieograniczone”), a w UE jest dozwolony w większości żywności bez ustalonego maksymalnego poziomu (quantum satis).