E121 — Czerwień cytrusowa 2

Czerwień cytrusowa 2 (Citrus Red 2) to syntetyczny barwnik do barwienia skórki pomarańczy. IARC klasyfikuje go jako możliwie rakotwórczy (grupa 2B); dowody pochodzą z badań na zwierzętach, a ryzyko raka u ludzi wskutek narażenia z żywności nie zostało ustalone. W badaniach na zwierzętach duże dawki przy długotrwałym spożyciu powodowały nowotwory, m.in. pęcherza moczowego. Stosuje się go wyłącznie na skórkę, której zwykle się nie je, ale może przenikać do miąższu przy kontakcie i trafiać do startej skórki. Nie jest dopuszczony w UE; zakazany w Ukrainie.

Unikaj — udowodnione zagrożenie dla zdrowia.