E251 — Натриум нитрат
Умерен ризик
Меѓународно име: Sodium nitrate
Натриум нитратот е конзерванс во месо и колбаси. Во организмот се редуцира до нитрит и може да создаде нитрозамини; IARC (2017) го класифицира нитратот во храната како веројатен канцероген (група 2A).
Nutly препорачува да ограничиш колку често го консумираш ова.
Повеќе во апликацијата
Апликацијата Nutly скенира баркодови и ги чита состојките директно од фотографија на етикетата.
