E123 — Амарант

Амарант (E123) е азо-боја. Забранет е во храна во САД од 1976 година како сомнителен канцероген; во ЕУ и Украина е дозволен само во ограничени примени (рибја икра, аперитиви). EFSA (2010) го намали ADI на 0,15 mg/kg телесна тежина. Ризикот зависи од дозата, а апликацијата не може да го измери вистинскиот внес, па адитивот е означен од претпазливост. Да не се меша со јадливото растение амарант.

Nutly силно обесхрабрува редовно консумирање.