E472e — Ефіри гліцерину, діацетилвинної та жирних кислот

Обережно

Міжнародна назва: Mono- and diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

DATEM — ефіри діацетилвинної кислоти та моно- і дигліцеридів, емульгатор у хлібобулочних виробах. Як і моногліцериди, може містити сліди трансжирів.

Прийнятно в помірних кількостях; уникайте надмірного вживання.

Перевірки та джерела

Позначено ANSES — Французьке агентство з безпеки харчування позначило цю добавку для повторної оцінки.

Продукти з E472e

Застосунок Nutly сканує будь-який штрихкод і зчитує склад просто з фото етикетки.