E123 — Амарант
Високий ризик
Міжнародна назва: Amaranth
Амарант (Е123) — азобарвник. Заборонений у харчових продуктах США з 1976 р. як підозрюваний канцероген; у ЄС та Україні дозволений лише обмежено (риб'яча ікра, аперитиви); EFSA (2010) знизила ADI до 0,15 мг/кг. Ризик залежить від дози, а застосунок не може виміряти фактичне споживання — тому добавку позначено з обережності. Не плутати з харчовою рослиною амарант.
Краще уникати або суттєво обмежити вживання.
Більше можливостей у застосунку
Застосунок Nutly сканує будь-який штрихкод і зчитує склад просто з фото етикетки.
