E121 — Цитрусовий червоний 2

Citrus Red 2 — синтетичний барвник для фарбування шкірки апельсинів. IARC класифікує його як можливий канцероген (група 2B); докази походять із досліджень на тваринах, а ризик раку для людини внаслідок надходження з їжею не встановлено. У дослідженнях на тваринах високі дози при тривалому споживанні спричиняли пухлини (зокрема сечового міхура). Наноситься лише на шкірку (яку зазвичай не їдять), але може потрапляти до м'якоті при контакті та в цедру. Не дозволений у ЄС; заборонений в Україні.

Краще уникати або суттєво обмежити вживання.